Médecines douces - Diététique, Alimentation
Tout sur les colorants, conservateurs, anti-oxydants, exhausteurs de gout, edulcorant, acides, etc.

ADDITIFS ALIMENTAIRES
Classé par numéros de code :

LES COLORANTS ALIMENTAIRES
(E100 / E181)

LES CONSERVATEURS ALIMENTAIRES
(E200 / E297)

LES ANTI-OXYDANTS ALIMENTAIRES
(E300 / E495)

LES ACIDES ALIMENTAIRES
(E500 / E585)

EXAUSTEURS DE GOUT
(E620 / E650)

DIVERS (E900 / E1520)
Lorsque vous achetez des produits dans les magasins, regardez toujours la composition.

Des produits les plus inattendus peuvent contenir des produits d’origine animale (bonbon ou yaourt à la gélatine, olive au lactose, pain grillé à la graisse animale, biscuit à la graisse animale, vérifier toujours la composition du pain, l’amidon modifié serait d’origine animale, etc. ). C’est effarant à quel point les produits d’origine animale sont inclus dans n’importe quelle préparation alimentaire. C’est à se poser des questions sur l’équilibre psychologique des fabricants, quelle idée de mettre du lactose dans les paquets d’olives !

La gélatine est une substance protéique. Elle est obtenue par traitement spécial de différentes substances animales : os, peau, tendons.

On peut retrouver de la gélatine (extrait du porc la plupart du temp) dans de nombreux produits, tel que : des bonbons, des allumettes, les pellicules photo, le papier photo, certains papiers spéciaux pour imprimantes, des glaces, des desserts lactés, des yaourts, des gélules pharmaceutiques, et même nos billets de banque sont faits avec.


Souvent même on l'utilise pour clarifier la bière, le vin, des jus de raisin et de pomme, etc. Dans ce dernier cas, bien évidemment, ça ne figure pas dans la liste des ingrédients, c'est pour ça qu'il est important d'écrire aux fabricants pour savoir ce qu'il en est exactement, et leur signifier par la même occasion nos attentes de consommateurs : leur dire que oui, il y a des gens que ça dérange de savoir que leur jus de pomme est filtré avec des vessies de poisson, ou que leur papier photo est fabriqué avec des tendons de porc broyés, qu'en tant que consommateurs on attend un peu plus d'éthique dans la fabrication des produits qui nous sont proposés.

Beaucoup d’additifs sont extraits de cadavres d’animaux ou de produits d’origine animale.
Même lorsqu’il y a écrit en gros sur l’emballage « 100% végétal » (la loi autorise un certain pourcentage de manière d’origine animale pour un produit s’affichant 100% végétal !!).
En Europe, les additifs alimentaires sont désignés par des sigles. Ce sont les « E », il en existe au total 3800. Certains ne sont pas précédés par le préfixe « E », cela signifie qu’ils n’ont pas été approuvés par la CEE.

texte pris sur le site
http://www.zen-blogs.com/fr/vegetarien.php
LES COLORANTS ALIMENTAIRES (E100 / E181)
Colorants, pigments ou teintures ?
Ils ajoutent ou redonnent de la couleur aux aliments. Ils cachent souvent un défaut de qualité du produit.
On désigne par le terme de colorant toute substance colorée utilisée pour changer la couleur d'un support (textile, papier, aliment...). Un colorant est appelé "teinture" s'il est soluble dans le milieu qu'il colore ou "pigment" s'il est insoluble. Son origine peut être naturelle (organique ou minérale) ou de synthèse.
Par numéros de code :

E100 Curcurmine - jaune - sans danger

E101 Lactoflavine Riboflavine, Vitamine G - jaune - sans danger (Animal derived)

E101a Riboflavine, Vitamine B2 - jaune - sans danger (Animal derived)

E102 Tartrazine - jaune - risque d allergies

E103 Chrysoine S1 - Jaune - Risque important d'allergies - Interdit en Europe.

E104 Jaune de Quinoléine - jaune - allergies - Interdit aux Etats-Unis et en Australie.

E105 Jaune solide 1 - jaune - allergies.

E107 Jaune 2G - jaune - Risque important d'allergie.

E110 Jaune Orangé S - orange - Risque important d'allergie - Interdit aux USA

E111 Orangé GGN1 - orange - effets indésirables - Interdit en Europe.

E120 Cochenille, acide carminique - rouge - allergies (Animal derived)

E121 Orseille-Orcéine - rouge - allergies - Interdit en Europe.

E122 Azorubine Cramoisine - rouge - Risques d'allergies.

E123 Amarante - rouge - allergies, potentiel cancérigène, mutagène

E124 Rouge cochenille A, Ponceau 4R - rouge - Risques d'allergie, génotoxiques - Interdit aux USA. (Animal derived)

E125 Ecarlate GN1 - rouge - Fort risque d'allergies - Interdit en Europe.

E126 Ponceau GR1 - rouge - Fort risque d'allergies - Interdit en Europe .

E127 Erythrosine - rouge - fortes allergies, cancérigène. (Animal derived)

E128 azogéranine Rouge 2G - rouge - Risques d'allergies - Toxique cancérigène et mutagène - Interdit en France, Suisse et USA.

E129 Rouge allura - rouge - interdit en France

E130 Bleu anthraquinonique RS1 - bleu - à éviter

E131 Bleu patenté V - bleu - troubles gastrique, potentiel cancérigène - Interdit aux USA.

E132 Indigotine - bleu - attaque système de défense antiviral

E133 Bleu brilllant FCF - bleu - Risques d'allergies

E140 Chlorophylles - vert - sans danger

E141 Complexe cuivrique des chlorophylles - vert - sans danger.

E142 Vert acide brillant BS - vert - cancérigène reconnu.

E150a Caramel - brun - sans danger.

E150b Caramel de sulfite caustique - brun - précaution.

E150c Caramel ammoniacal - brun - précaution.

E150d Caramel au sulfite d'ammonium - brun - précaution.

E151 Noir brillant BN - noir - allergies

E152 Noir 7984 1 - noir - allergies

E153 Carbo-médicinalis végétalis (Charbon végétal) - noir - legères allergies. (Animal derived)

E154 Brun FK - brun - Risques d'allergies.

E155 Brun HT - brun - Risques d'allergies.

E160 Caroténoïdes (bixine, carotène) - nuances de coloration - sans danger

E160a Provitamine A - Orange - sans danger.

E160b Norbixine Bixine - Orange - sans danger.

E160c Paprika Capsanthéine - Orange - sans danger.

E160d Lycopene - Orange - sans danger.

E160e Piment Apocarotenal - rouge - sans danger.

E160f Ester éthylique de l'acide -apocaroténique - Orange - sans danger.

E161 Xantophylles - Jaune - sans danger.

E161a Flaxoxanthine - Jaune - sans danger.

E161b Lutéine - Jaune - sans danger. (Animal derived)

E161c Cryptoxanthine - Jaune - sans danger.

E161d Rubixanthine - Jaune - sans danger.

E161e Violaxanthine - Jaune - sans danger.

E161f Rhodoxanthine - Jaune - sans danger.

E161g Canthaxanthine - Orange - sans danger. (Animal derived)

E162 Rouge betterave - Nuances de coloration rouge rosé - sans danger

E163 Anthocyanes - Nuances de coloration - sans danger

E163a Anthocyanes - Rouge - sans danger.

E163b Anthocyanes - Bleu - sans danger.

E163c Anthocyanes - Pourpre - sans danger.

E163d Anthocyanes - Ocre - sans danger.

E163e Anthocyanes - Rouge - sans danger.

E163f Anthocyanes - Rouge - sans danger.

E170 Carbonate de calcium - colorant de surface blanc - sans danger

E171 Bioxyde de titane - blanc - sans danger

E172 Oxyde/Hydroxyde de fer - Nuances de coloration colorant de surface - sans danger

E173 - Aluminium - coloration de surface couleur métal - Risque important d'allergies et neurotoxique - Interdit en Australie.

E174 Argent - coloration de surface métal - sans danger

E175 Or - coloration de surface - sans danger

E180 Pigment rubis - coloration externe rubis - sans danger

E181 Terre d'ombre brûlée - coloration externe - sans danger
LES CONSERVATEURS ALIMENTAIRES (E200 / E297)
Les agents conservateurs sont des substances dont l'effet direct retarde ou empêche d'indésirables modifications microbiologiques dans les denrées alimentaires, en particulier leur altération.
Par numéros de code :

E200 Acide sorbique - conservateur - allergies, mutagène

E201 Sorbate de sodium - conservateur - allergies mutagène

E202 Sorbate de potassium - conservateur - allergies mutagène

E203 Sorbate de calcium - conservateur - allergies mutagène

E210 Acide benzoïque - conservateur - allergies (démangeaisons,migraine,urticaire)

E211 Benzoate de sodium - conservateur - allergies (démangeaisons,migraine,urticaire)

E212 Benzoate de potassium - conservateur - Risque important d'allergie.

E213 Benzoate de calcium - conservateur - Risque important d'allergie.

E214 P.Hydrozybenzoate d'ethyle - conservateur - Risque important d'allergie.

E215 Dérivé sodique de l'ester ethylique - conservateur - Risque important d'allergie.

E216 P.Hydroxybenzoate de propyle - conservateur - Risque important d'allergie.

E217 Dérivé sodique de l'ester propylique - conservateur - Risque important d'allergie.

E218 Parahydroxybenzoate de méthyle - conservateur - Risque important d'allergie.

E219 Dérivé sodique de l'ester méthylique de l'acide p-hydroxybenzoïque - conservateur - Risque important d'allergie.

E220 Anhydride sulfureux - conservateur, décolorant - Toxique.

E221 Sulfate de sodium - conservateur, décolorant - détruit la vit.B1 Toxique.

E222 Sulfite acide de sodium - conservateur, décolorant - détruit la vit.B1 Toxique.

E223 Disulfite de sodium - conservateur, décolorant - détruit la vit.B1 Toxique.

E224 Disulfite de potassium - conservateur blanchisseur - Toxique.

E226 Sulfite de calcium - conservateur, blanchisseur - Toxique.

E227 Bisulfite de calcium - conservateur - Toxique.

E228 Sulfite acide de potassium - conservateur - Toxique.

E230 Diphényle - conservateur - allergies, toxique et irritant.

E231 Orthophénylphénol de sodium - conservateur - Irritant, effets mutagènes et cancérigènes - Interdit aux USA.

E232 Orthophénylphénate de sodium - conservateur - Irritant, effets mutagènes et cancérigènes - Interdit aux USA.

E233 Benzimidazole, Thiabendazole - conservateur - Génotoxique - Interdit en Australie.

E234 Nisine - conservateur - attaque système de défense antiviral.

E235 Natamycine - conservateur traitement de surfaces - attaque système de défense antiviral.

E236 Acide formique - conservateur - allergies - Interdit en France et en Australie. (Animal derived)

E237 Formiate de sodium - conservateur - allergies - Interdit en France et en Australie. (Animal derived)

E238 Formiate de calcium - conservateur - allergies - Interdit en France et en Australie. (Animal derived)

E239 Hexaméthylène tétramine - conservateur - allergies, toxique et irritant.

E240 Acide borique - conservateur - allergies

E241 Tétraborate de sodium - fixateur, conservateur - allergies

E242 Dicarbonate de diméthyle - conservateur - Toxique.

E249 Nitrite de potassium - conservateur - Toxique, effets mutagènes et cancérigènes, empêche les globules rouges de transporter l'oxygène.

E250 Nitrite de sodium - fixateur, conservateur - Toxique, effets mutagènes et cancérigènes, détruit les globules rouges.

E251 Nitrate de sodium - fixateur, conservateur - Toxique, effets mutagènes et cancérigènes, détruit les globules rouges.

E252 Nitrate de potassium - fixateur, conservateur - Toxique, effets mutagènes et cancérigènes, détruit les globules rouges.

E260 Acide acétique naturel - conservateur - sans danger

E261 Acétate de potassium - conservateur - sans danger

E262 Diacétate de sodium - conservateur - à éviter

E263 Acétate de calcium - conservateur - à éviter

E264 Acétate d'ammonium - conservateur - allergies.

E270 Acide lactique - conservateur - à éviter chez les enfants (Animal derived)

E280 Acide proprianique - conservateur - sans danger.

E281 Propionate de sodium - conservateur - sans danger.

E282 Propionate de calcium - conservateur - sans danger.

E283 Propionate de potassium - conservateur - sans danger.

E284 Acide borique - conservateur - sans danger.

E285 Tétraborate de sodium - conservateur - sans danger.

E290 Anhydride carbonique - conservateur - ralenti la digestion

E296 Acide malique - conservateur - sans danger.

E297 Acide fumarique - conservateur - sans danger.
LES ANTI-OXYDANTS ALIMENTAIRES (E300 / E495)
Les antioxydants sont des molécules qui aident à protéger les aliments contre les réactions d'oxydation qui accélèrent le vieillissement. Il peut s'agir d'altérations dues à l'oxygène de l'air, à la lumière, aux traces de métaux ou à certaines enzymes.
Classé par numéros de code :

E300 Acide L ascorbique - agent oxygène - précaution

E301 L.Ascorbate de sodium - agent oxygène - sans danger

E302 L.Ascorbate de calcium - agent oxygène - aide à formation calculs rénaux

E303 Acide diacetyl 5.L - agent oxygène - sans danger

E304 Acide palmityl 6.L - agent oxygène - sans danger

E305 Stéarate d'ascorbyle - sans danger.

E306 Extraits riches en tocophérols (naturel) - agent oxygène - sans danger

E307 Alpha-tocophérol (synthèse) - agent oxygène - à surveiller

E308 Gammatocophérol - agent oxygène - à surveiller

E309 Delta-tocophérol - agent oxygène - à surveiller

E310 Gallate de propyle - Allergies, toxique, irritations.

E311 Gallate d'octyle - agent oxygène - allergies, toxique, risques de sensibilisation cutanée.

E312 Gallate de dodécycle - agent oxygène - allergies cutanées, toxique.

E315 Acide érythorbique - Toxique.

E316 Erythorbate de sodium - Toxique.

E320 Butylhydroxytoluène (BHT) - agent oxygène - à éviter totalement, toxique, cancerigène.

E321 Butylhydroxytoluène (BHT) - agent oxygène - à éviter totalement, toxique, cancerigène.

E322 Lécithines - anti-oxygène, émulsifiant - sans danger (Animal derived)

E325 Lactate de sodium - acidifiant, neutralisant - à éviter (Animal derived)

E326 Lactate de potassium - Acidifiant, neutralisant - à éviter (Animal derived)

E327 Lactate de calcium - Acidifiant - à éviter (Animal derived)

E328 Lactate d'ammonium - Emulsifiant, gélifiant, antioxygene - à éviter

E330 Acide citrique - Acidulants - allergies cutanées

E331 Citrate de sodium - acidulants, neutralisants - allergies cutanées

E332 Citrate de potassium - Acidulants - allergies cutanées

E333 Citrate de calcium - acidulants - allergies cutanées

E334 Acide tartrique - clarifiants - sans danger

E335 Tartrate de sodium - clarifiants - sans danger

E336 Tartrate de potassium - clarifiants - sans danger

E337 Tartrate double de sodium et de potassium - clarifiants - sans danger

E338 Acide orthophosphorique - acidifiants - décalcifiants, troubles digestifs

E339 Orthophosphate de sodium - acidifiants - précautions à prendre

E340 Orthophosphate de potassium - Acidifiants - décalcifiants, précautions

E341 Oethophosphate de calcium - acidifiants - précautions à prendre

E342 Phosphate d'ammonium - émulsifiants - Toxique, cancerigène - interdit dans de nombreux pays.

E343 Phosphate de magnésium - émulsifiants - Toxique, cancerigène - interdit dans de nombreux pays.

E345 Citrate de magnésium - émulsifiants - Toxique, cancerigène - interdit dans de nombreux pays.

E349 Malate d'ammonium - émulsifiants - sans danger

E350 Malate de sodium - émulsifiants - sans danger

E351 Malate de potassium - émulsifiants - sans danger

E352 Malate de calcium - émulsifiants - sans danger

E353 Acide métatartrique - émulsifiants - sans danger

E354 Tartrate de calcium - émulsifiants - sans danger

E355 Acide adipique - émulsifiants - Toxique

E356 Adipate de sodium - émulsifiants - Toxique

E357 Adipate de potassium - émulsifiants - Toxique

E363 Acide succinique - émulsifiants - Toxique

E370 Hepronolactone - émulsifiants - sans danger

E375 Acide nicotinique Vitamine PP - émulsifiants - Risque d'allergie

E380 Citrate de triammonium - émulsifiants - sans danger

E381 Citrate ammonium ferrique - émulsifiants - sans danger

E385 Ethylènediaminesodium calcium - émulsifiants - Risques d'allergies

E400 Acide alginique - émulsifiants, épaississant - sans danger

E401 Alginate de sodium - émulsifiants, épaississant - sans danger

E402 Alginate de potassium - émulsifiants, épaississant - sans danger

E403 Alginate d'ammonium - émulsifiants, épaississant - sans danger

E404 Alginate de calcium - émulsifiants, épaississant - sans danger

E405 Alginate de propylène glycol - émulsifiants, épaississant - sans danger

E406 Agar agar - gélifiant - sans danger

E407 Carraghénanes - gélifiant - sans danger

E407a Algues Eucheuma transformées - sans danger

E410 Gomme de caroube - gélifiant - sans danger

E412 Farine de guar - gélifiant - sans danger

E413 Gomme adragante - gélifiant - sans danger

E414 Gomme arabique, Gomme d'accacia - sans danger

E415 Gomme xanthane - sans danger

E416 Gomme de karaya - sans danger

E417 Gomme Tara - sans danger

E418 Gomme Gellane - gélifiant - sans danger

E420 Sorbitol - edulcorant - légères allergies.

E421 Mannitol - edulcorant - sans danger

E422 Glycérol - edulcorant - sans danger (Animal derived)

E425 Konjac - émulsifiants, épaississant - extremement toxique

E430 Stéarate de polyoxyéthylène 8 - toxique (Animal derived)

E431 Stéarate de polyoxyéthylène (40) - Toxique, cancerigène - Interdit en Europe. (Animal derived)

E432 Polysorbate 20 - Toxique, mutagène. (Animal derived)

E433 Polysorbate 80 - Toxique, mutagène. (Animal derived)

E434 Polysorbate 40 - Toxique, mutagène. (Animal derived)

E435 Monostéarate de polyoxyéthylène (20) sorbitane - Toxique, mutagène. (Animal derived)

E436 Tristéarate de polyoxyéthylène(20)sorbitane - Toxique, mutagène. (Animal derived)

E440a Pectines - gélifiant, épaississant - sans danger

E440b Pectine amidée - gélifiant, épaississant - allergies

E441 Gélatine - gélifiant, épaississant - (Animal derived)

E442 Sels d'ammonium d'acide phosphatidique - allergies

E444 Isobutyrate Acétate de saccharose - Toxique

E445 Esters glycériques - Toxique et irritant

E450a Pyrophosphate de sodium acide - retention d'eau - Risques d'allergie, toxique

E450b pyrophosphate trisodique acide - retention d'eau - Risques d'allergie, toxique

E450c Pyrophosphate tétrasodique - retention d'eau - Risques d'allergie, toxique

E450d Diphosphate dipotassique - retention d'eau - Risques d'allergie, toxique

E450e Pyrophosphate tétrapotassique - retention d'eau - Risques d'allergie, toxique

E450f Pyrophosphate de calcium - retention d'eau - Risques d'allergie, toxique

E450g Pyrophosphate de calcium acide - retention d'eau - Risques d'allergie, toxique

E451a Triphosphate pentasodique - retention d'eau - Risques d'allergie, toxique

E451b Triphosphate pentapotassique - retention d'eau - Risques d'allergie, toxique

E452a Métaphosphate de sodium insoluble (2) - retention d'eau - Risques d'allergie, toxique

E452b Polyphosphates de potassium - retention d'eau - Risques d'allergie, toxique

E452c Polyphosphate calco-sodique - retention d'eau - Risques d'allergie, toxique

E452d Polyphosphate de calcium - retention d'eau - Risques d'allergie, toxique

E459 Bêta-cyclodextrine - allergies

E460a Gel de cellulose - sans danger

E460b Cellulose en poudre - sans danger

E461 Ether méthilique de cellulose - allergies

E462 Celluloses traitées - sans danger

E463 Hydroxypropylcellulose - Toxique

E464 Hydroxypropylméthylcellulose - Toxique

E465 Ethylméthylcellulose - sans danger

E466 Gomme cellulosique - Émulsifiant - sans danger

E468 Carboxyméthylcellulose de sodium rériculée - sans danger

E469 Carboxyméthylecellulose hydrolysée par voie enzymatique - sans danger

E470a Sels de potassium d'acides gras - sans danger (Animal derived)

E470b Sels de magnésium d'acides gras - sans danger (Animal derived)

E471 Monostéarate de glycerine - sans danger (Animal derived)

E472 Ester citrique et Diglycérides d'acide gras - antioxygène - troubles digestifs (Animal derived)

E472a Mono- et diglycérides acétylés - troubles digestifs (Animal derived)

E472b Lactoglycérides - troubles digestifs (Animal derived)

E472c Esters citriques des mono- et diglycérides d'acides gras - troubles digestifs (Animal derived)

E472d Esters tartriques des mono- et diglycérides d'acides gras - troubles digestifs (Animal derived)

E472e Esters monoacétyltartriques et diacétyltartriques des mono- et diglycérides d'acides gras - troubles digestifs (Animal derived)

E472f Esters mixte acétique et tartrique des mono- et diglycérides d'acides gras - troubles digestifs (Animal derived)

E473 Sucroesters d'acides gras - sans danger (Animal derived)

E474 Sucroglycérides - sans danger (Animal derived)

E475 Esters polyglycériques d'acides gras - sans danger (Animal derived)

E476 Polyricinoléate de polyglycérol - allergies (Animal derived)

E477 Polyricinoléate de polyglycérol - allergies (Animal derived)

E478 (Animal derived)

E479b Esters glycériques d'acides gras - sans danger (Animal derived)

E481 Stéaroyllactylate de sodium - allergies (Animal derived)

E482 Stéaroyllactate de calcium - allergies (Animal derived)

E483 Tartrate de stéaryle - allergies (Animal derived)

E487 Laurylsulfate de sodium - allergies

E491 Monostéarate de sorbitane - sans danger (Animal derived)

E492 Tristéarate de sorbitane - sans danger (Animal derived)

E493 Monolaurate de sorbitane - sans danger (Animal derived)

E494 Monooléate de sorbitane - sans danger (Animal derived)

E495 Monopalmitate de sorbitane - sans danger (Animal derived)
LES ACIDES (E500 / E585)
Class¨[¨Y par num¨[¨Yros de code :

E500 Carbonates de sodium - sans danger

E501 Carbonates de potassium - sans danger

E502 Carbonates - sans danger

E503 Carbonates d'ammonium - sans danger

E504 Carbonates de magn¨¦sium - sans danger

E507 Acide hydrochlorique - Irritant

E508 Chlorure de potassium - Allergies

E509 Chlorure de calcium - Allergies

E511 Chlorures de magn¨¦sium - sans danger

E512 Chlorure d'¨¦tain - Toxique

E513 Acide sulfurique - Toxique et tr¨¨s irritant.

E514 Sulfate de sodium - Toxique

E515 Sulfate de potassium - Allergies

E516 Sulfate de calcium - Allergies

E517 Sulfates d'ammonium -

E519 Sulfate de cuivre II - Graves troubles digestifs

E520 Sulfates d'aluminium - neurotoxique

E521 Sulfates d'aluminium sodique - neurotoxique

E522 Sulfates d'aluminium potassique - neurotoxique

E523 Sulfates d'aluminium ammonique - neurotoxique

E524 Hydroxyde de sodium - sans danger

E525 Hydroxydes de potassium - sans danger

E526 Hydroxydes de calcium - sans danger

E527 Hydroxydes d'ammonium - sans danger

E528 Hydroxydes de magn¨¦sium - sans danger

E529 Oxyde de calcium - sans danger

E530 Oxyde de magn¨¦sium - sans danger

E535 Ferrocyanure de sodium - Toxique, risque d'allergies

E536 Ferrocyanure de potassium - anti agglomerant - Toxique, risque d'allergies

E537 Hexacyanoman fer - sans danger

E538 Ferrocyanure de calcium - Toxique, risque d'allergies

E540 Phosphate de calcium hydrog¨¨ne - Toxique

E541 Phosphate d'aluminium sodique acide - neurotoxique

E542 (Animal derived)

E544 Polyphosphates d'ammonium - Toxique, risque d'allergies

E545 Polyphosphates - Toxique, risque d'allergies

E546 Silice - sans danger

E551 Oxyde de silicium

E552 Silicate de calcium - sans danger

E553 Trisilicate de magn¨¦sium - sans danger

E554 Silicate d'aluminium et sodium - neurotoxique

E555 Silicate d'aluminium et sodium - neurotoxique

E556 Silicate d'aluminium et sodium - neurotoxique

E558 Bentonite - adsorbant et d¨¦colorant - sans danger

E559 Silicate d'aluminium Kaolin - sans danger

E570 Acide st¨¦arique - sans danger (Animal derived)

E572 St¨¦arate de magn¨¦sium - sans danger (Animal derived)

E574 Acide gluconique - sans danger

E575 Glucono-delta-lactone - sans danger

E576 Gluconate de sodium - sans danger

E577 Gluconate de potassium - sans danger

E578 Gluconate de calcium - sans danger

E579 Gluconate de fer dihydrat¨¦ - sans danger

E585 Lactate ferreux - risque d'allergies (Animal derived)
EXAUSTEURS DE GOUT (E620 / E650)
Les exhausteurs de goût
Les exhausteurs de goût sont des substances organiques qui, sans avoir une saveur propre prononcée, ont néanmoins la propriété de renforcer le goût et/ou l'odeur d'une denrée alimentaire. Souvent, ils trompent le consommateur sur la qualité du produit.
Class¨[¨Y par num¨[¨Yros de code :

E620 Acide glutamique - provoque divers malaises, violents maux de t¨ºte, naus¨¦es

E621 Glutamate monosodique - provoque divers malaises, violents maux de t¨ºte, naus¨¦e ; augmente la sensation de faim de 40 %

E622 Glutamate monopotassique - provoque divers malaises, violents maux de t¨ºte, naus¨¦e ; augmente la sensation de faim de 40 %

E623 Diglutamate de calcium - provoque divers malaises, violents maux de t¨ºte, naus¨¦e ; augmente la sensation de faim de 40 %

E624 Glutamate d'amonium - provoque divers malaises, violents maux de t¨ºte, naus¨¦e ; augmente la sensation de faim de 40 %

E625 Diglutamate de magnesium - provoque divers malaises, violents maux de t¨ºte, naus¨¦e ; augmente la sensation de faim de 40 %

E626 Acide guanylique - Risques d'allergie

E627 Guanylate disodique - Risques d'allergie (Animal derived)

E628 Guanylate dipotassique - Risques d'allergie

E629 Guanylate de Calcium - Risques d'allergie

E630 Acide inosinique - Risques d'allergie

E631 Inosinate disodique - Risques d'allergie (Animal derived)

E632 Inosinate dipotassique - Risques d'allergie

E633 Inosinate de calcium - Risques d'allergie

E634 Inisinates - Risques d'allergie

E635 Sodium 5 ribonucl¨¦otide - Risques d'allergie (Animal derived)

E636 Maltol - troubles digestifs

E637 Chlorure ammonium - troubles digestifs

E640 Glycine - Risques d'allergie (Animal derived)

E641 L-Leucine - Risques d'allergie

E650 Ac¨¦tate de zinc - Risques d'allergie
DIVERS (E900 / E1520)
Class§ª par num§ªros de code :

E900 Dim¨¦thylpolysiloxane - silicone antimoussant - Sans danger

E901 Cire d'abeilles - Sans danger

E902 Cire de candelilla - agent de texture - Sans danger

E903 Cire de carnauba - agent de texture - Sans danger

E904 R¨¦sine de shellac - agent de texture - Sans danger (Animal derived)

E905 Paraffines - Risques d'allergie

E906 Gomme Benjoin - Agent de texture v¨¦g¨¦tal - Sans danger

E907 Poly-1-d¨¦c¨¨ne hydrog¨¦n¨¦ - Toxique

E908 Cire du son de riz - Sans danger

E912 Ester de l'acide montanique - Risques d'allergie

E913 Lanoline - Sans danger

E914 Cire de poly¨¦thyl¨¨ne oxyd¨¦e - Sans danger

E915 Ester de colophane - agent d'enrobage - Risques d'allergie

E920 Lcyst¨¦ine d¨¦riv¨¦s - agent de traitement - Sans danger (Animal derived)

E924 Bromate de potassium - Risques d'allergie

E925 Chlore - Risques d'allergie, toxique

E926 Oxyde de chlorine - Risques d'allergie, toxique

E927 Azoformamide - Toxique

E927b Carbamide - Canc¨¦rig¨¨ne

E938 Argon - Sans danger

E939 H¨¦lium - Sans danger

E941 Azote - Sans danger

E942 Protoxyde d'azote - Sans danger

E943a Butane - Toxique

E943b Isobutane - Toxique

E944 Propane - Toxique

E948 Oxyg¨¨ne - Sans danger

E949 Hydrog¨¨ne - Toxique

E950 Ac¨¦sulfate de potassium - Edulcorant - Risques d'allergie

E951 Aspartame - Edulcorant - Risques d'allergie, toxique (Animal derived)

E952 Cyclamate de potassium - Edulcorant - Risques d'allergie, toxique - interdit aux USA

E953 Palatinose hydrog¨¦n¨¦ - Edulcorant - Risques d'allergie

E954 Saccharine de potassium - Edulcorant - Risques d'allergie

E955 Sucralose - Edulcorant - ?

E957 Thaumatine - Edulcorant - Sans danger ?

E959 Dihydrochalcone de n¨¦ohesp¨¦ridine - Edulcorant - Risques d'allergie

E962 Sel d¡¯aspartame ac¨¦sulfame - Edulcorant - Toxique

E965 Maltitol - Edulcorant - Risques d'allergie

E966 Lactitol - Edulcorant - Risques d'allergie (A)

E967 Xylitol - Edulcorant - Sans danger

E999 Extrait de quillaia - Risques d'allergie

E1103 Invertase - Sans danger

E1105 Lysozyme - Risques d'allergie

E1200 Polydextrose - Sans danger

E1201 Polyvinylpyrrolidone - Risques d'allergie

E1202 Polyvinylpolypyrrolidone - Risques d'allergie

E1404 Amidon oxyd¨¦ - Sans danger

E1410 Phosphate d'amidon - Toxique

E1411 Glyc¨¦rol de diamidon - Risques d'allergie

E1412 Phosphate de diamidon - Risques d'allergie

E1413 Phosphate de diamidon phosphat¨¦ - Risques d'allergie, toxique

E1414 Phosphate de diamidon ac¨¦tyl¨¦ - Risques d'allergie, toxique

E1420 Amidon ac¨¦tyl¨¦ - Risques d'allergie

E1421 Amidon ac¨¦tyl¨¦ ¨¤ ac¨¦tate de vinyle - Risques d'allergie

E1422 Adipate de diamidon ac¨¦tyl¨¦ - Risques d'allergie

E1423 Glyc¨¦rol de diamidon ac¨¦tyl¨¦ - Risques d'allergie

E1440 Amidon Hydroxypropyl¨¦ - Risques d'allergie

E1442 Phosphate de diamidon hydroxypropyl¨¦ - Risques d'allergie

E1443 Glyc¨¦rol de diamidon hydroxypropyle - Risques d'allergie

E1450 Oct¨¦nyle succinate d'amidon sodique - Risques d'allergie

E1451 Amidon oxyd¨¦ ac¨¦tyl¨¦ - Risques d'allergie

E1505 Citrate de tri¨¦thyle - Risques d'allergie

E1517 Diac¨¦tate de glyc¨¦ryle (diac¨¦tine) - Risques d'allergie

E1518 Triac¨¦tate de glyc¨¦ryle (triac¨¦tine) - Risques d'allergie (Animal derived)

E1519 Alcool benzylique - Toxique, cancerig¨¨ne

E1520 Propyl¨¦neglycolane-1,2-diol - Risques d'allergie
-ooo- source : BIEN VIVRE magazine -ooo-
Édulcorants
Ils apportent un goût sucré. Leur usage se justifie pour les diabétiques ou les obèses. Les enfants ne peuvent en tolérer qu'un peu.
Ce sont des composés chimiques n'appartenant pas au groupe des hydrates de carbone et qui présentent un pouvoir édulcorant notablement supérieur à celui du saccharose, mais qui, par rapport à leur pouvoir édulcorant, n'ont aucune valeur nutritive ou qu'une valeur nutritive très faible.
Les préparations d'édulcorants, mises en vente sous forme de poudre ou de comprimés, peuvent contenir des supports. Les comprimés peuvent, en plus, contenir du lactose. Les mélanges avec du saccharose ou d'autres types de sucres ne sont pas autorisés.

Les dangers de l'aspartame...
"Selon les chercheurs et les physiciens étudiant les effets indésirables de l'aspartame, les maladies chroniques suivantes peuvent être déclenchées ou aggravées par l'ingestion d'aspartame : tumeurs au cerveau, scléroses multiples, épilepsie, syndrome de fatigue chronique, maladie de Parkinson, maladie d'Alzheimer, retard mental, lymphome, malformations prénatales, fibromalgie et diabètes."

Les dangers des glutamates
Extrait du site de Biogassendi : Glutamates - le syndrome du restaurant chinois (basé sur Science & Vie n°899 - août 92).
Un additif alimentaire très banal, le glutamate, d'ailleurs présent à l’état naturel dans notre cerveau, est suspecté depuis toujours d’être responsable du «syndrome du restaurant chinois», qui touche certains et pas d'autres. Ceux qui y sont sensibles auraient de nouvelles raisons de s'inquiéter : on soupçonne maintenant le glutamate d’être un rouage du diabète sucré et de favoriser la maladie d'Alzheimer.
Voici un site extra parlant du danger des edulcorants
Les edulcorants cliquez ici

DES LIENS EN VRAC
Aliments irradiés : le grand secret cliquer ici

liste des aliments irradiés cliquer ici

Des additifs alimentaires favoriseraient l'hyperactivité cliquer ici



bioweight cliquez ici




Tout sur les colorants, conservateurs, anti-oxydants, exhausteurs de gout, edulcorant, acides, etc. (Médecines douces - Diététique, Alimentation)    -    Auteur : jean - France

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dernière mise à jour : 2008-08-05
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